غذاهای خوشمزه به سبک پسرم

آشپزی به سبک آیین:

تو این پست میخوام غذاهای مورد علاقه پسرم و طرز تهیه هاشونو بنویسم....شاید در آینده که واسه خودش مردی شد, دوباره دلش این غذاها رو بخواد اونوقت من یا خانومش میتونیم از اینجا دستورش و برداریم و ....تحویلش بگیریم

1-آبگوشت

2-عدس پلو با گوشت-

3-آش دندونی

4-استانبولی با گوشت

5-تاس کباب با مرغ

6-کوکو سیب زمینی

7-اولویه

8- پوره سیب زمینی مخصوص**

طرز تهیه در ادامه مطلب: اگه کسی واسه نینیش درست کرد خیلی دوس دارم نظرشون و بدونم

طرز تهیه آبگوشت به سبک آیین:

مواد لازم:

قلم گوسفند: یک عدد کوچک

گوشت چرخ کرده:100 گرم

پیاز سرخ شده:نصف قاشق غ.خوری

سیب زمینی : یک عدد

رب گوجه: 1 قاشق چایخوری

نمک: یه کم

زردچوبه: کمی

آب: به میزان لازم

طرز تهیه:

از قبل قلم گوسفند و میذاریم با مقداری آب خوب خوب بپزد و جا بیفتد.

 پیاز سرخ شده با زردچوبه و گوشت چرخ کرده را کمی تفت میدیم بعد نمک و  رب گوجه رو اضافه میکنیم و باز تفت میدیم بعد اب رو اضافه میکنیم.

 سیب زمینی رو حسابی میشوریم (چون با پوست استفاده میکنیم) و به ابگوشتمون اضافه میکنیم. میذاریم تا بپزه...چون با گوشت چرخ کردست خیلی سریعتر آماده میشه...

عدس پلو

مواد لازم:

آب قلم آماده شده : 1-2 لیوان

گوشت چرخ کرده:100 گرم

پیاز سرخ شده: نصف قاشق غذاخوری

برنج خیس شده:3-2 ق غذاخوری

عدس نیم پز شده: 4-3 قاشق غذاخوری

نمک:کمی

 طرز تهیه:

ابتدا گوشت چرخ کرده رو با پیازمون کمی تفت میدیم بعد برنج خیس شده رو اضافه میکنیم و3-2 دقیقه تفت میدیم.. نمک رو هم اضافه میکنیم بعد عدس رو اضافه میکنیم و اب قلم رو که از قبل آماده کردیم میریزیم  تا جوش بیاد. بعد شعله را کم میکنیم تا خیلی به ارامی بپزه.. البته این برنج نیازی به دم کردن نداره ...پسر من که کمی شفته دوست داره....

آش دندونی:

این آش دندونی یک نمونه خیلی ساده شده آش دندونی خودمونه

مواد لازم:

گندم پرک:نصف پیمانه

جوی پرک:نصف پیمانه

آب قلم یا آب مرغ: 1 لیوان

شیر: 1-2 لیوان( به میزان نیاز)

مغز گردو آسیاب شده: 1 قاشق غذاخوری

نخود خیلی خوب  پخته شده و آب  آن چند بار خارج شده باشه: کاملا" اختیاری

نمک: کمی

کره:30 گرم

  گندم و جوی پرک و با اب قلم یا مرغ میذاریم بپزه. بعد که آبش کمتر شد نخود پخته شده با مغز گردو و نمک رو اضافه میکنیم... شروع میکنیم به اضافه کردن شیر تا جایی که خوب لعاب بده...کره رو هم اضافه میکنیم البته چون از آب قلم و گردو استفاده کردیم ممکن است کمی چرب بشه پس کره کمتر استفاده میکنیم.

استانبولی با گوشت

مواد لازم :

آب گوشت : 2-1 لیوان

گوشت چرخ کرده :100 گرم

پیاز سرخ شده: 1ق. غذاخوری

برنج خیس شده:3 قاشق

گوجه فرنگی:یک عدد متوسط

نمک و زرد چوبه : کمی

رب و زعفران دم کرده: کمی

طرز تهیه:

گوشت رو با پیازو زرد چوبه ونمک تفت میدیم و گوجه خرد شده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم رب میزنیم...بعد برنج خیس شده رو میریزیم و کمی تفت میدیم و زعفرون و اضافه میکنیم .در آخر آب گوشت و اضافه میکنیم و شعله رو کم کرده میذاریم تا خوب بپزه و شفته بشه ....

تاس کباب با مرغ

مواد لازم:

سینه مرغ نگینی خرد شده: نصف پیمانه

سیب زمینی نگینی : یک عدد

پیاز : یک عدد کوچولو

هویج نگینی : یک عدد کوچولو

رب گوجه : کمی

نمک : کمی

طرز تهیه:

مرغ رو با پیازتفت میدیم,رب و نمک واضافه میکنیم و تفت میدیم آب میریزم و  میذاریم تا نیم پز بشه بعد به ترتیب سیب زمینی و هویج و اضافه میکنیم میذاریم خوب جا بیفته...همین!

کوکو سیب زمینی:

مواد لازم :

پوره یک عدد  سیب زمینی

پیاز رنده شده :یه عدد کوچولو

تخم مرغ:1 عدد

نعنا خشک : کمی(اختیاری)

نمک و زرد چوبه: کمی

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه:

همه مواد و مخلوط میکنیم و به انداره یه گردوی درشت در روغن داغ میذاریم و سرخ میکنیم.

اولویه:

سیب زمینی پخته: یک عدد کوچولو

تخم مرغ پخته :1 عدد

سینه مرغ پخته و پوره شده:نصف پیمانه

هویج پخته و رنده شده :یک عدد کوچولو

خیار شور رنده شده: کمی

نمک: کمی

روغن زیتون : کمی

ماست :کمی به عنوان سس

طرز تهیه:

 مثل اولویه خودمون همه مواد و مخلوط میکنیم و از ماست به عنوان سس استفاده میکنیم

من داخل نون تست میذارم و کاناپه های انگشتی درشت میکنم تا بیشتر بخوره

پوره سیب زمینی مخصوص

مواد لازم:

پوره  یک عدد سیب زمینی

تخم مرغ پخته شده: یک عدد

پیاز سرخ شده : کمی

رب و نمک و زرد چوبه: کمی از هر کدام

کره : کمی

طرز تهیه:

به کره پیازو رب و زرد چوبه اضافه میکنیم و تفت میدیم بعد پوره سیب زمینی و تخم مرغ رنده شده را اضافه میکنیم و با حرارت کم با هم خلوط میکنیم... پسر من کمی فلفل سیاه هم در این غذا دوست داره... خیلی خوشمزس!!

نوش جون!!